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Bienenupdate 08.05.2025

Die erste Honigernte, wann ist der richtige Zeitpunkt ?

Die Obstblüte hat viel Nektar geliefert, und die Rapsfelder sowie die Kastanien sind noch in Blüte, was weiterhin Tracht in die Honigräume bringt. Im Frühjahr, vor allem im Laufe des Monats Mai, beginnt dann die Zeit der ersten Honigernte – die sogenannte Frühtracht. Die genaue Erntezeit hängt auch von der Wetterlage und der Trachtsituation ab. "Eine alte Imkerweisheit besagt, dass die Frühtracht in der Regel vorbei ist, wenn der Holunder zu blühen beginnt." Es gibt jedoch wichtigere Kriterien, die anzeigen, wann der Honig in den gefüllten Honigräumen reif ist und mit der ersten Schleuderung begonnen werden kann.

Wann ist der ideale Zeitpunkt für die Honigernte ?

Drei Möglichkeiten vorgestellt um dies festzustellen.
(siehe auch Video Imkerpraxis 1).

  • 1. Eine Spritzprobe, bei der eine Wabe ruckartig nach unten gerissen wird, kann helfen, festzustellen, ob Honig noch zu nass ist.
  • 2. Wenn die Honigwaben zu 3/4 verdeckelt sind, je mehr verdeckelt um so besser.
  • 3. Wenn der Honig von den Bienen ausreichend getrocknet wurde und einen Wassergehalt von unter 18% aufweist.
  • Mein Tipp: Messe den Wassergehalt in verschiedenen Waben mit einem Refraktometer, da dies die zuverlässigere Methode ist.
  • Falls du kein Refraktometer zur Hand hast, frage doch in der Imkerschaft (Verein), ob jemand dir einen ausleiht.

Wichtiger Hinweis: Bitte keinen unreifen, also zu feuchten Honig ernten!

Bevor die Honigernte startet, sollte geprüft werden, dass der Honig wirklich reif ist, um die Qualität zu sichern. Der Wassergehalt im Honig darf laut Honigverordnung 20 % nicht überschreiten. Wird der Honig jedoch im DIB-Glas vermarktet, darf der Wassergehalt 18 % nicht übersteigen. Es ist jedoch ratsam, den Honig lieber bei einem Wassergehalt ab 18 % oder darunter zu ernten, um die bestmögliche Qualität sicherzustellen.